Skulle du være så heldig at nedlægge en råbuk eller andet hjortevildt, så har du udover en skøn jagtoplevelse kød til fryseren. Læs her hvordan du opbrækker bukken i felten og samtidig sikrer en god hygiejne.

Når man brækker et stykke vildt op, drejer det sig om at udtage mavesæk, tarme og blære – men ofte også lever, hjerte og lunge, da det så er nemmere at få spiserøret med ud.

Er uheldet ude og der kommer hul på dyrets maveindhold, skal du være særlig forsigtig i den videre proces, da kødet i værste fald kan blive befængt med E.coli bakterier, stafylokokker og andre micro organismer, der vil udgøre en sundhedsrisiko for dem, der skal spise kødet.

I denne video viser Danmarks Jægerforbunds vildtkonsulent Thomas Vincent Markussen en god måde at brække hjortevildt op på en hygiejnisk måde.

Kilde: Danmarks Jægerforbund